楠溪江印象--秋色醉人香鱼肥

　　一晚秋风起，香鱼逐波来。金秋时节，楠溪江里的香鱼旺发了。

　　香鱼，又名瓜鱼，味佳，而无腥，是瓯江八珍之一。因其脊骨上有一条满是香脂的腔道，能发散出香气，故名。传说古时皇宫里有一位貌美绝艳的香妃，因不满昭阳正宫的淫威，衔玉跳河而死。御河的涓涓细流，贯通到瓯江支流的楠溪江。她的一缕香魂不灭，化作一尾尾鲜蹦活跳的香鱼，自由自在地在水草丛中唼喋嬉戏。“暗香浮动瓜鱼来”，至今在楠溪江上，烟水空蒙处，常常散发出一缕诱人的清香…… 楠溪江两岸的农民捕捉香鱼，一般都是驾竹排、驱鸬鹚，他们轻舒长臂，熟练地将竹篙一挥，逐鸬鹚“扑扑”下水。因为香鱼白天游动疾速，鸬鹚对它无能为力。只有在月淡星疏、秋空爽朗的夜晚，鸬鹚那一双“火眼金睛”才有用武之地。一个大半夜，一只竹排、十只鸬鹚就可以捕到三十来斤香鱼，少则也有二十余斤。“苍茫沙嘴鸬鹚眠，片水无痕浸碧天，最爱芦花湿雨后，一蓬烟火炊渔船。”宋代林逋的诗，刻划出水上渔家的意趣和境界。

　　楠溪江畔太平岩麓的早市，熙熙攘攘，是最热闹的了。邻村农民都要到这里争购鲜活的香鱼，也因“僧多粥少”而供不应求。掩映在绿树丛中的几家小饮食店、小酒肆，常常是“近水楼台先得月”，用较便宜的价格购来一筐筐、一篮篮香鱼。为了店里食苑中增添一朵“鲜花”，在有烹饪经验的厨师手里一条香鱼可红烧、清蒸、生炒、干炒、肉松油酥，巧调众口。店主在端出一盘香气腾腾的红烧香鱼时，还舀了一小壶楠溪山乡盛产的桂花酒，味醇兼清，其味无穷，让那些嗜饮的顾客一饱口福。

　　有一位清代诗人写了一首诗：“楠江都是钓人居，柳陌清溪一带疏，好是日斜风色后，半江红树卖香鱼。”怪不得来楠溪江游览的旅客都喜欢拎几斤香鱼回去。在花辰月夕，瓦屋纸窗下，伴以浓醇的村醪，香甜的菱角、瘦藕，肯与邻翁相对饮，隔篱呼取尽余杯”。充满一种厚朴、隽永的田园的风情。真是：如梦如幻楠溪江，秋色醉人香鱼肥。